本来、膵臓は3常にインスリンを分泌しています。１型糖尿病が発症するとインスリンがほとんど分泌されない状態となりますので、外部からインスリン注射をしてインスリン量を補い、血糖値を下げます。よって、１型糖尿病となった場合は、注射は毎日行うことが必須となり、これは年齢に関係なく継続していく必要があります。また、食事によって血糖値が急激に上昇しないよう、食事にも気を配る必要があります。栄養バランスをコントロールすることで、インスリンが効果的に働くようにし、血糖値を下げる手助けをします。

血糖値が上昇しやすい食事をとっていると、多量のインスリンを投与しても血糖値の下がりにくくなりますので、食事療法も同時に行います。特に高齢になるにつれて活動量も減るため、食事にはより十分な注意が必要となります。

シックデイとは、風邪や嘔吐、下痢などで体調の芳しくない状態のことです。体調不良により血糖値が不安定になり、上がったり下がったりします。

高浸透圧高血糖症候群とは、血糖値が600mg／dl以上（多くは800mg／dl以上）の状態を指します。高血糖が原因で体の水分が奪われ、脱水症状となり、それによりさらに高血糖になるという悪循環に陥ります。初期症状がなく、突然発症することもあるので注意が必要です。中には糖尿病性昏睡という、突然昏睡状態になる方もいます。糖尿病性昏睡は突如として症状が起こるため、急性合併症に挙げられています。 対処が遅れると命に係わることもありますので、直ちに治療が必要です。特にシックデイの時は注意しましょう。

血糖値の上昇を防ぐ手段として、普段食べているものの中で特に血糖値が上がりやすい食品はチェックしておきましょう。脂肪分の多い肉類や、ごはん、パンといった炭水化物などは血糖値が上がりやすいです。加えて、低カロリーで血糖値が上がりにくい食品や、たんぱく質が少なく、効果的にエネルギー補給できる食品などは食事療法の助けとなりますので、自身の糖尿病の状態に合わせて把握しておくといいでしょう。